D.O. Finca Élez

Un terroir privilégié Les caractéristiques du terrain et les conditions climatiques justifient le caractère du vignoble, le climat continental avec une typique distribution saisonnière de pluies, des températures avec des minimums en décembre-janvier et des maximums en juillet-août. Les sols appropriés pour le développement de vignes de qualité franco-argile-sableux et franco-argileux. Et sa caractéristique la plus personnelle, une altitude de 1080 mètres qui donne dans les mois de plus de chaleur une différence thermique de plus de 20 º entre le jour et la nuit, un grand responsable de la qualité et une particularité des variétés nobles plantées.

La sélection de nos raisins, les techniques culturelles et de production et le contrôle des rendements ont été choisis pour obtenir l’équilibre biologique maximal du vignoble. La cave pour l’élaboration, la culture et la mise en bouteilles du vin se trouvent à une distance moyenne des vignobles de 200 mètres. Cette proximité évite la souffrance du raisin par l’effet du transport. Équipée avec la plus haute technologie accompagnée avec les soins humains les plus artisanaux, il veut continuer chaque jour à surprendre avec ses bouillons, pour la jouissance et le délice des palais les plus exigeants.

Avec la reconnaissance publique et de la presse spécialisée, et démontrée la répercussion de nos vins sur le marché national et international, après avoir accompli les dix années qu’exige cette loi rigoureuse, naît la première dénomination d’origine pour un vignoble en Espagne, J.O. Propriété Élez; manifestement liée aux vignobles qui donnent lieu tous à nos vins, avec une qualité reconnue et des caractéristiques qualitatives spéciales.