Chardonnay Especial

On a eu un mois d’août avec des températures assez basses et très belles températures dans le mois de septembre, donc on a allongé le cycle de maturation jusqu’au 20 septembre. On parte peut-être de meilleur millésime de Chardonnay à Finca Élez. On a sélectionné les meilleures grappes dans notre parcelle la plus haute, à 1080 mètres d’altitude. On produit seulement 2140 bouteilles, exclusives et numérotées. Le Chardonnay a fait la fermentation et le viellissement en barriques de bois français (Tronçais) pendant 12 mois. Ce vin rend hommage à l’historique des grands vins blancs de garde de chez Manuel Manzaneque, grâce a notre terroir argilo-calcaire et à notre hauteur de 1080 mètres. Ce vin est vraiment unique pour les collectionneurs, et une référence exclusive pour cet millésime.

premios_chardonnay2007

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